Après avoir étudié et travaillé à Marseille, Gilbert travaille quotidiennement dans son atelier de Coursan. Depuis son plus jeune âge il est attiré par les écrits et les textes; plus que par leur contenu c'est surtout la forme qui a éveillé son intérêt pour le graphisme. "L'écriture est un dessin"... et peut-être bien plus qu'un simple moyen de communication et d'information.

Initié très tôt à la photographie argentique par son père il pratique aussi celle ci sans barrière, ce qu'il voit l'attire tout simplement. Tout est intéressant à ses yeux, une ombre, une courbe, la restitution d'un souvenir, une action, une réaction, tout devient point de départ d'un travail.

Formé à la peinture il se lance en elle éperdument...